Pizza mouka LA VERACE - Neapolský originál - Typ 00 - 1 kg, 1 kg

Detailní popis produktu

Mouka na pizzu typ 00  - Napoletana La VERACE

Speciální typ mouky pro jedinečnou a autentickou pizzu, vyrobenou podle starých neapolských tradic a zvyků. 

Díky správnému obsahu bílkovin a optimálním vlastnostem lepku zajišťuje mouka pružnost a jedinečnou strukturu těsta, které je po upečení zároveň křupavé a měkké. 

Na těsto je potřeba jen malé množství droždí a kynutí probíhá v pokojové teplotě.

TIP na recept

Ingredience:

• 1 kg mouky Napoletana
• 600 ml vody
• 25 g soli
• 2-3 g čerstvého droždí

Ve vodě rozmíchejte sůl a 100 g mouky, následně přidejte droždí. Do připravené směsi postupně přidávejte zbylou mouku a nechte vyhnětat do hladkého homogenního těsta. Těsto dorozdělte do 6 stejně velkých bochánků; přikryjte a nechte 24 hodin odpočinout/kynout. Nakonec pracujte s bochánkem velmi opatrně, aby v sobě těsto udrželo co nejvíce vzduchu. 

Složení:

Pšeničná mouka typ 00 – obsahuje lepek, může obsahovat stopy látek z vajec, sóji, sezamu, mléka a Lupiny.

Datum min. trvanlivosti: uvedeno na horní části obalu

Hmotnost balení: 1000 g

Skladovat v suchu.

Frießinger Mühle

Německý výrobce Frießinger Mühle přináší na náš trh mouky a směsi, které vynikají kvalitou už od roku 1859. Díky dlouholetým zkušenostem a spojení tradičních postupů s nejmodernější mlecí technologií vznikají produkty ideální nejen pro profesionální pekaře či gastronomii, ale i pro domácí nadšence. Oblíbené chlebové směsi do domácích pekáren si naši zákazníci zamilovali – fungují spolehlivě a chléb z nich chutná prostě výborně. Nyní naši nabídku rozšiřujeme také o speciální pizza mouky Frießinger Mühle, které zajistí perfektní těsto – pružné, dobře kynoucí a ideální jak pro pravou neapolskou pizzu, tak i pro domácí křupavou variantu.